Ikan Bakar Manokwari merupakan hidangan khas daerah Manokwari di Papua Barat, Indonesia. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ikan Bakar Manokwari:
**Bahan-bahan:**
- Ikan segar (pilih ikan yang sesuai selera, seperti ikan kakap, ikan baronang, atau ikan lainnya), dibersihkan dan diiris.
- Jeruk nipis, peras untuk marinasi ikan.
- Bumbu marinasi: bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe (haluskan semua bumbu ini).
- Garam dan merica secukupnya.
- Minyak sayur untuk melumuri ikan.
**Bumbu Sambal:**
- Cabai rawit (sesuai selera), haluskan.
- Bawang merah, haluskan.
- Tomat, potong kecil-kecil.
- Kecap manis secukupnya.
- Garam dan gula secukupnya.
**Langkah-langkah:**
1. **Marinasi Ikan:**
- Lumuri irisan ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica.
- Campurkan bumbu marinasi yang telah dihaluskan. Ratakan dan biarkan ikan marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. **Bakar Ikan:**
- Panaskan panggangan atau grill. Sementara itu, olesi irisan ikan dengan minyak sayur.
- Bakar ikan di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik agar matang merata.
3. **Sambal:**
- Campur cabai rawit halus, bawang merah halus, potongan tomat, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata.
4. **Sajikan:**
- Letakkan ikan bakar di atas piring saji.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal yang telah disiapkan.
Selamat mencoba! Ikan Bakar Manokwari dapat dinikmati dengan nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkap.
0 comments :
Posting Komentar